Elaborado con leche estandarizada, acidificada por cultivo de bacterias lácticas y coaguladas por enzimas específicas, es un queso graso de baja humedad. Su masa es compacta y consistente, además posee un sabor bien desarrollado y aroma fuerte.

Hormas de 3,3 Kg., color natural recubierto con pintura incolora.

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