Elaborado con leche pasteurizada, acidificada por cultivo de bacterias lácticas y coaguladas por enzimas específicas, se trata de un producto de alta humedad. Su pasta es blanda, de color blanco-amarillento y con un aroma suave y agradable. La textura es resultado del empleo de crema de leche en su elaboración.

Hormas de aproximadamente 3,5 Kg. aprox.; moldeado en forma individual (porciones de 600 gr. aprox.) y envasado al vacío.

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